Stangenbohnen anbauen – Tipps für maximale Ernte

Stangenbohnen anbauen: Der vollständige Leitfaden für vertikales Gärtnern

Sofern Sie einer platzsparenden Gartengemüse mit hohem Ertrag suchen, sind Stangenbohnen genau das, was Sie benötigen. Diese beeindruckenden Kletterpflanzen wachsen vertikal statt in die Breite, was sehr nützlich für kleine Gärten, Balkone oder Hochbeete ist.

In diesem Artikel mache ich Ihnen das Verständnis von den Stangenbohnen Erntetechniken und Pflegetechniken simpel, wahrscheinlich am einfachsten, er zum Gärtner an die sich eignet

Was sind Stangenbohnen – und warum brauchen sie eine Rankhilfe?

Stangenbohnen sind Kletterbohnen, die im Gegensatz zu Buschbohnen viel längere Ranken haben. Diese Ranken wachsen spiralig nach oben und können je nach Sorte Höhen von 2 bis 3 Metern erreichen. Damit diese Tiere nicht auf dem Boden krabbeln und krank werden, benötigen sie ein stabiles Gerüst, das es ihnen ermöglicht, krank zu werden.

Tipp: In einem kompakten Bereich können Stangenbohnen oft die doppelte Ernte im Vergleich zu Buschbohnen liefern.

Der richtige Standort und Boden

Standort

Damit deine Bohnen kräftig wachsen, brauchen sie:

Einen sonnigen bis leicht halbschattigen Platz
Windschutz, besonders bei hohen Rankhilfen
Genügend Raum nach oben (mindestens 2 Meter Höhe)

Bodenbeschaffenheit

Stangenbohnen gedeihen am besten in:

Lockerem, humusreichem Boden
Mit guter Wasserhaltefähigkeit
pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0

Wichtig: Verwende keinen frischen Stallmist! Bohnen binden selbst Stickstoff aus der Luft.

Die perfekte Rankhilfe – kompakte Übersicht

Wähle deine Rankhilfe je nach Platzangebot und Budget:

Rankhilfen-Typ	Vorteile
Klassisches Tipi	Platzsparend, stabil
Bohnenturm	Hoher Ertrag auf kleinstem Raum
Rankgitter/Netze	Einfache Installation

Hinweis: Die Rankhilfe sollte mindestens 2 Meter hoch, stabil und vor der Aussaat installiert sein.

Sortenübersicht: Welche Stangenbohnen passen zu dir?

Es gibt viele Sorten mit unterschiedlichen Farben, Geschmäckern und Erträgen:

Grüne Sorten

Neckarkönigin – robust, ertragreich, fadenlos
Cobra – frühe Sorte, resistent gegen Krankheiten

Violette Sorten

Blauhilde – dekorative, violette Schoten, werden beim Kochen grün

Feuerbohnen

Leuchtend rote Blüten, dicke Schoten, besonders für Eintöpfe geeignet

Aussaat Schritt für Schritt (Mitte Mai – Mitte Juni)

Vorbereitung:

Rankhilfe aufstellen
Boden 20–30 cm tief lockern
Reifer Kompost einarbeiten (optional)

Aussaat:

Bei Tipis: 5–7 Samen im Kreis um jede Stange
Bei Gittern: 3–4 Samen alle 20 cm entlang des Gitters
Saattiefe: 2–3 cm

Nach dem Säen mit Erde bedecken, leicht andrücken und vorsichtig angießen.

Tipp: Abstand zwischen den Tipis: 60–80 cm, zwischen Reihen: 80–100 cm

Pflege für gesunde Pflanzen

Gießen:

Boden gleichmäßig feucht halten
Nur am Boden gießen, nicht über die Blätter
Besonders wichtig während der Blüte- und Fruchtbildung

Düngen:

Meist keine Düngung nötig
Bei magerem Boden: leichte Kompostgabe zur Pflanzzeit
Auf stickstoffreiche Dünger verzichten!

Zusätzliche Tipps:

Triebe anfangs zur Rankhilfe leiten
Boden mulchen gegen Austrocknung
Wurzelbereich leicht anhäufeln bei jungen Pflanzen

Ernte: Wann sind die Bohnen reif?

Erste Ernte ca. 8–10 Wochen nach der Aussaat. Achte auf:

Schoten sind schlank, knackig, nicht aufgebläht
Sie brechen mit einem hörbaren “Knack”

Ernte alle 2–3 Tage. So regst du die Pflanze an, weiter neue Bohnen zu bilden.

Tipp: Morgens oder abends ernten – dann sind die Schoten besonders knackig.

Krankheiten & Schädlinge vermeiden

Häufige Probleme:

Bohnenlaus: klebrige Rückstände, verkrüppelte Blätter
→ Mit Wasser abspritzen, Marienkäfer fördern
Schnecken: fressen junge Pflanzen
→ Schneckenzaun, Kaffeesatz, Absammeln
Bohnenrost: orange Pusteln auf Blättern
→ Luftige Pflanzweise, befallene Blätter entfernen

Allgemeine Vorbeugung:

Mindestens 4 Jahre Fruchtfolge einhalten
Nicht bei Nässe ernten oder pflegen
Genügend Pflanzabstand lassen

Nach der Ernte: Zubereitung & Haltbarmachung

Achtung: Stangenbohnen niemals roh essen – sie enthalten Phasin, das erst beim Kochen unschädlich wird!

Zubereitungsideen:

Mit Butter und Kräutern als Beilage
In Eintöpfen und Suppen
Als Gemüsepfanne mit Tomaten und Knoblauch

Haltbarmachen:

Einfrieren: kurz blanchieren, abschrecken, einfrieren
Einkochen: mit Salzwasser in Gläsern
Fermentieren: traditionelle Methode mit Milchsäure

Fazit: Erfolgreich Stangenbohnen anbauen

Um Stangenbohnen anzupflanzen, ist es wichtig, im Voraus alles gut zu planen. Optimalerweise sollte vorab die Methode der Anpflanzung und die Ausnutzung ihres Lebensraumes geplant werden. Stangenbohnen benötigen im Übrigen wenig Platz.